Рано или позно многие сталкиваются с вопросом: Чем заменить майонез? Салаты с майонезом такие вкусные, а врачи настоятельно рекомендуют отказаться от этого вкусного соуса. Дело не в том, что майонез фабричный и неизвестен состав ингредиентов. Домашний майонез также вреден нашему организму. Вред майонеза малоизучен и точная причина не известна. Казалось бы, на его приготовление идут очень приличные продукты. Но, вероятно, при взбивании в майонезе образуются соединения, трудно усваиваемые нашим организмом. Я долго искала, чем заменить майонез. Самая лучшая и простая замена майонезу – мягкий сыр фета. Он одинаково хорош и для традиционно майонезных салатов, таких как оливье, и для разнообразных овощных салатов. При приготовлении диетических салатов с фетой, следует помнить, что сыр соленый и достаточно плотный. Поэтому, во-первых, салаты лучше не солить при приготовлении и досаливать при необходимости, во-вторых, сыр фета лучше добавлять в начале приготовления салата, размешивая его с крепкими ингредиентами, например, луком, чтобы он стал пастообразным и равномерно заправил весь салат.
