Диетический суп
Диетический суп готовится, как правило, на овощном или постном мясном, курином бульоне или бульоне из рыбы. Предпочтительнее отказаться от использования в диетических супах наваристых бульонов. Диетический суп вкусен без мяса и курице. Необходимость их использования при приготовлении диетических супов скорее дело привычки и психологической зависимости, нежели объективная необходимость. Диетический суп следует готовить без поджарок. Пережаренные овощи на жиру или масле не улучшают, а скорее портят вкус супа, снижают его усваивание и повышают калорийность. Овощной диетический суп ничем не хуже привычного на мясном бульоне или поджарке. Вкус овощному диетическому супу придают овощи. Диетический куриный суп, как и мясной готовятся из постного филе. Особую нишу в диетических супах занимают супы пюре. Суп пюре диетический можно приготовить как только из овощей, так и с использованием постного мяса. Подходят диетические супы для похудения и для диетического питания. Диетические супы для похудения и для щадящих диет во время обострения заболеваний не следует добавлять пряности. Можно приготовить разнообразные диетические супы. Рецепты собраны в одноименном разделе сайта Диетические супы.
